Indissociable de la plantation des forêts, la restauration d'un sol vivant nécessite de la matière organique qui se trouve en ville en des quantités pharaoniques dans nos déchets ! Mais, pour les rendre valorisables, il faut les composter. C'est pour cela qu'avec Thomas MARTIN, qui transforme chaque année depuis 2013 deux tonnes de biodéchets en terre fertile dans son jardin SAVOURNIN ( https://thomarticulteur.wixsite.com/articulteur/jardin-savournin#!), nous avons lancé une action sur un site Emmaüs de Marseille (Pointe Rouge).
Deux objectifs :
- Installer un composteur géant et un poulailler permettant aux compagnons de recycler sur place leurs biodéchets, tout en les valorisant sous forme de compost et terre fertile. - Les accompagner dans la production de composteurs d'intérieur pour les Marseillais (bokashi et lombricomposteurs).
Le premier objectif a été atteint suite à une mission qui s'est déroulée entre avril et juin 2019. Après avoir obtenu les autorisations nécessaires, décidé des emplacements des différents éléments du dispositif de compostage et sensibiliser les compagnons de la communauté, nous avons pu fabriquer avec eux et des bénévoles de la communauté un composteur géant et un poulailler. Nous avons d'abord construit l'enclos grillagé du poulailler, afin d'y préparer la litière pour les poules, puis récupéré sur place les matériaux nécessaires à sa fabrication. Quant au composteur, à partir de palettes de chantiers, nous avons construit le bâti du composteur composé de trois bacs, les deux premiers étant destinés successivement au compostage, le troisième au stockage du compost mûr. Pour les agrumes et les alliums, nous avons mis en place un petit composteur "spécial acides".
Dans un deuxième temps, nous avons installé le toit du poulailler et de nouvelles poubelles au réfectoire permettant de séparer les biodéchets en trois types : - les restes d'aliments transformés ou cuits pour les poules - les épluchures et restes de fruits pour le composteur géant qui recevra aussi les déchets des jardins - les agrumes et les alliums pour le composteur "spécial acides".
Chaque poubelle a son étiquette qui trouve son pendant dans le système extérieur de compostage.
Dans un dernier temps, nous avons finalisé le toit du composteur avec une poulie et le dernier bac du composteur, pendant que les responsables d'Emmaüs installaient les poules 
La dernière photo signifie beaucoup pour nous : Abdoulaye, le cuisinier en charge du poulailler, qu'il a pris joyeusement en main, manipulant la poulie du composteur auprès de Marie, la responsable qui nous a accueillis le premier jour.
Quelques membres de l'équipe en pleine action ! ;)
Les 6èmes du collège Marseilleveyre découvrent notre action:
Compte-rendu des élèves ( Un grand merci pour ce retour Fadila ! ) Sortie le mardi 8/10 après midi à Emmaus: découverte du recyclage auprès de l'association Semourais suite à son action à l'Emmaüs de Pointe Rouge (13008).
Travaux d’élèves de Marseilleveyre suite à la sortie à Emmaus animée par l'association Semourais: Thomas Martin spécialiste du compostage et Mickael Grégoire son fondateur. Madeleine : Le compost sert à recycler les déchets (feuilles, peau, fruit, banane,…). Dans le composteur, il peut y avoir des déchets transformés, il peut dégager des odeurs et il attire des insectes. Il y a 3 composteurs : - agrume - lombricomposteur : plus on donne à manger aux vers plus ils se reproduisent. - poulailler C’est important de mettre tous les déchets dans le même composteur. Il faut arroser le composteur sinon les insectes vont mourir. Si c’est trop mouillé, il y aura trop de bactéries. Les poules mangent les déchets et on ne peut pas donner aux poules les coquilles non cassées. Le composteur nécessite d’être entretenu, une fois par mois. Raphael : Le composteur sert à composter les végétaux mais pas le plastique. Mais si on met de l’orange, on peut le mettre mais ça tue les bactéries. On peut donner des produits comme la viande, le fromage aux poules et les poules nous donnent en retour des œufs. Maison à ver = lombricomposteur. Il sert à transformer les biodéchets en terre. Les vers doivent rester à l’intérieur des boites car ils n’aiment pas la lumière et le froid. Les champignons sont les seuls pour transformer la chimie des hommes en terre. Il faut mettre beaucoup de feuilles. L’association essaye d’absorber la pollution et faire revenir les oiseaux. Mia : Le composteur sert à recycler les fruits, les feuilles, les aliments. Les vers de terre vont manger tout ce qu’il y a dans le compost qui vont faire caca et ça va devenir de la bonne terre. Mais il ne faut pas se tromper de composteurs car les oranges et agrumes ne vont pas avec les cartons. Les bactéries et les champignons arrivent à enlever la pollution. Il y a 3 composteurs : - agrumes - lombricomposteur o plusieurs étages o ne pas mettre de terre quand on commence o ils formeront la terre suite aux déchets qu’on leur donne - poulailler Saad : on ne composte pas les épluchures acides non propres. On composte dans un composteur spécial les agrumes et les allium. Les poules sont des nouveaux composteurs car elles mangent des déchets très vite et elles rendent des œufs. On a besoin de bactéries pour vivre, mais les bactéries méchantes te rendent malades. Les bactéries et les champignons sont les seuls capables de dépolluer. Pour équilibrer un composteur, on peut y mettre du papier et du carton pour éviter les mauvaises odeurs. Toutes les semaines, le compost est légèrement arrosé. Raphael : Les agrumes et les pommes sont à mettre dans un autre type de composteur car ils sont acides ou traités par des pesticides. Plusieurs composteurs : - le lombricomposteur : les vers de terre mangent les déchets puis en font de la terre o plusieurs bacs dont le plus au sol n’est pas troué car sert pour récupérer le jus pour en faire de l’engrais pour arroser les plantes. - les poules mangent très vite les déchets transformés comme la salade avec vinaigrette (aliment ayant subi une modification). - le composteur à agrumes et à légumes : il est important d’y mettre des feuilles pour enlever un peu d’humidité sinon ça pourrit. Marie : Il y a plusieurs types de compost : - un lombricomposteur - un composteur à légumes o mettre du carton pour enlever l’humidité et les odeurs partent. o arroser une fois par semaine o banane, sachet de thé, orange, feuille, tomate, salade - le poulailler o viande, pate, salade bokashi : sceau avec une passoire, on y met les aliments et ça fait du jus on peut mettre de l’eau de pluie dans le composteur. Violette : Le compost sert à nourrir les plantes. On peut mettre dans les composteurs des déchets végétaux comme des restes de pomme, de banane, des feuilles…on ne peut pas mettre des choses acides car les animaux microscopiques n’apprécient pas. On ne peut pas mettre d’aliments transformés comme le plastique et le verre. Le composteur permet de recycler différents déchets. Il y a différents composteurs comme : - le composteur à fruits et légumes - le composteur acide - le lombricomposteur Mathilde : Le compost c’est du recyclage d’aliments. Il y a de petites bêtes qui y vivent. Ces bêtes ne peuvent pas manger tout ce qu’il y a à l’intérieur comme les aliments acides. Il existe plusieurs composteurs : - pour les végétaux - pour les vers on ne peut pas mettre de déchets fabriqués par l’Homme comme le plastique. Méline : Le composteur sert à recycler les épluchures. Il y a plusieurs types de composteurs : - composteur pour les acidités - composteur à épluchures - la poule qui mange tout ce qui est transformé et donne en retour des œufs. - Le composteur à ver qui mange les déchets et rendent les engrais ; plusieurs étages Audrey : Plusieurs types de composteurs : Ils servent en quelques sortes à recycler : - Composteur où on met les épluchures - Composteur (poules) où on met les déchets transformés - Lombricomposteur où on met les biodéchets qui seront transformés en terre. o Plusieurs étages o On leur donne à manger et ils produisent de la terre Les champignons et les bactéries cassent le pollution des Hommes. Jules : On met des déchets alimentaires et des déchets naturels (feuilles…). Plusieurs sortes de composteurs : - composteurs pour agrumes et ail - composteur pour épluchures o au fur et à mesure ces biodéchets se transforment en terre riche pour les plantes. - composteurs à ver - poules qui mangent tous les restes Noé : Le compost sert à recycler les biodéchets non transformés. Puis arrivent les insectes qui vont les manger pour transformer ces biodéchets en terre. Les bactéries et les champignons sont là pour aider le cycle. Plusieurs types de composteurs : - composteur à agrumes : on y retrouve des fourmis, vers de terre, moucherons, pucerons, cloporte, collembole et araignées. - lombricomposteur - poules Paul : Déchets compostables : peau de banane, végétaux, cheveux, carton, papier, feuilles sèches, viande poisson, pain…les aliments acides et allium font du mal aux insectes sauf aux poules. Dans un composteur normal, il y a 2/3 de feuilles. L’arroser une fois par semaine. Amalia et Chloé : Un composteur aide à dégrader les fruits et les légumes, les feuilles, les produits laitiers…on ne peut pas transformer les aliments acides dans tous les composteurs. La poule est un nouveau composteur qui mange plusieurs produits transformés très vite. Nous avons ouvert le composteur et on y a vu des tomates, de la salade, des fourmis, des sachets de thé. Dans un lombricomposteur, il y a plusieurs étages : - 1er étage troué et composé de déchets - 2° étage troué pour le passage des vers de terre qui transforment la terre - 3° bac en bas, les vers y vivent. Cassandra : Le composteur sert à recycler les déchets( feuilles, peau de fruits…). Il peut y avoir dans le composteur des déchets transformés, il peut dégager une odeur et attirer des insectes. 1° composteur : fruits ou légumes : on arrose une fois par semaine et on mélange avec une fourche. 2° composteur : feuilles, carton, papier 3° composteur : poulailler avec les produits transformés. 4° lombricomposteur Les composteurs permettent de composter les biodéchets. Il y a plusieurs sortes de composteurs : - Les lombricomposteurs - Le poulailler - Les composteurs Conclusion : Les élèves ont compris - globalement le rôle du composteur qui est de recycler la matière organique des êtres vivants en matière presque minérale et utilisable pour les végétaux. Il ne faut pas y mettre de déchets non biodégradables comme le plastique. - qu’Il existe plusieurs types de composteurs dont le poulailler. - que le recyclage de la matière se fait grâce à des êtres vivants (champignons et bactéries) c’est pour ça qu’on parle de biodéchets. - Un composteur demande de l’entretien et de l’énergie nécessaire pour obtenir de « la terre fertile » à partir des biodéchets. - Le recyclage est un geste éco-citoyen car il allège les poubelles et redonne une nouvelle vie à la matière recyclée. - A Emmaus des personnes redonnent une nouvelle vie et donc une nouvelle valeur aux objets jetés.